lunes, 2 de enero de 2012

MAIZ






EL MAIZ


El maiz
Pertenece a la familia de las Gramíneas y su nombre científico es Zea Mays, misma que agrupa algunas subespecies entre las que se encuentra la Everta, que es el maíz para palomitas. Respecto a su origen botánico, tienen relación filogenética con una planta conocida como "teosintle o teosinte" (Euchlaena mexicana).
El maíz es una planta sólo conocida en cultivo, es originaria del continente americano y se ha venido cultivando en el mismo desde hace unos 10,000 años, destacando su importancia como alimento en casi todas las comunidades indígenas americanas desde Canadá hasta la Patagonia. Entre los mayas, los aztecas y los incas, el arte, la religión, la vida social y la económica encontraron en la planta y el fruto motivo de inspiración, estudio y atención.
http://redescolar.ilce.edu.mx/educontinua/conciencia/biologia/acertijos_biologicos/acertijos00-01/maiz.jpg
A partir de la llegada de los españoles a América, el maíz se dio a conocer a Europa y de ahí a todo el mundo, por lo que en la actualidad es cosmopolita. Actualmente su cultivo y comercio son universales y su consumo y aprovechamiento revisten las más variadas formas según los países. Por su amplia capacidad de adaptación y su elevado rendimiento, así como las posibilidades futuras de mejora por vía genética, hacen de este uno de los cultivos más prometedores para afrontar la amenaza del hambre en el mundo. México es uno de los más importantes consumidores de maíz, producto base de la alimentación de la población, pero desafortunadamente es deficitario de maíz en grano por lo que se debe importar gran cantidad para satisfacer la demanda.
El maíz es una planta herbácea anual, cuyo ciclo vegetativo varía entre 80 y 200 días desde la siembra hasta la cosecha. Su rango de altura está entre los 40 centímetros y los 3 metros. Su tallo cilíndrico presenta nudos que limitan a largos entrenudos que se van adelgazando conforme se asciende en la planta. El sistema radical puede alcanzar hasta dos metros de profundidad y presenta raíces de sostén o soporte, cerca de la superficie del suelo. Las hojas poseen una larga vaina que envuelve el entrenudo. El limbo es largo, un poco ancho y terminado en punta, de bordes enteros y con nervaduras paralelas (hojas paralelinervias), de color verde aunque se pueden encontrar hojas rayadas de blanco y verde o verde púrpura.
Es una planta monoica, es decir, tiene flores masculinas (panícula) y femeninas que tienen numerosos estilos muy salientes y colgantes después de la floración (pelos de elote) en los que se depositan los granos de polen que son arrastrados por el viento. Después de la fecundación cada ovario se transforma en un fruto (grano de elote) que lleva en su interior una sola semilla que contiene bastantes sustancias de reserva en su endospermo y lleva en su parte basal el embrión. El fruto puede ser amarillo, púrpura o blanco. Dichos frutos se agrupan formando hieleras alrededor de un eje grueso o "zuro" (olote) y a este conjunto se le conoce como mazorca (elote). Las mazorcas en la madurez son largas y gruesas y están enteramente cubiertas de vainas coriáceas e imbricadas que constituyen el llamado "totomostle" (hojas de elote).
Bajo condiciones climáticas adecuadas o mediante el aporte del riego, el maíz es el muy productivo, y aunque es originaria de zonas semiáridas, las variedades mejoradas actuales sólo resulta rentable cultivarlas en climas con precipitaciones suficientes o bien en regadío. Puede crecer en zonas desde el nivel del mar hasta los 4000 metros, en una gran variedad de suelos. Requiere un clima relativamente cálido y agua en cantidades adecuadas; la mayoría se cultivan en regiones de temporal, de clima caliente y de clima subtropical húmedo. En temporal se siembra de abril a junio y su desarrollo se prolonga hasta agosto o septiembre.
Existen variedades de maíz forrajero y para producción de grano. El maíz para grano se puede clasificar como: granos de color blanco para la elaboración de cereales; granos con alto contenido de azúcar para la alimentación humana; granos con alto contenido de aceite para la industria aceitera; granos con alto contenido de proteína y de lisina para la industria y la alimentación humana, y granos con mayor proporción de almidón duro o cristalino que se utilizan para elaborar rosetas o palomitas. El maíz tiene una enorme cantidad de usos y en la actualidad se conocen cerca de 300 productos que, en un u otra forma, son derivados del maíz o incluyen en su composición alguno de ellos.
El grano se cosecha y se almacena y puede destinarse al consumo humano o para la siembra. En nuestro país se utiliza principalmente para alimento humano, para lo cual es necesario que los granos se sometan a un proceso conocido como nixtamalización, que consiste en su cocción con agua de cal, moliéndose posteriormente en molino para obtenerse la masa que se destina para la elaboración de tortillas, tlacoyos, sopes, tlayudas, tamales y atoles, entre otros. En algunos lugares se recogen las mazorcas incipientes llamadas jilotes y hervidas o crudas se consumen, también se preparan en salmuera. La mazorca ya desarrollada se puede preparar a la brasa. La molienda del grano en seco produce hojuelas de harina de maíz, frituras, botana y aguardientes para fabricación de bebidas alcohólicas no fermentadas.
El almidón (fécula de maíz) se obtienen de la industrialización del grano y sus aplicaciones son muy variadas, puede ser parte integrante de pastas y sémolas para sopas, mermeladas, confituras, maicena, goma de mascar, relleno de carnes, fabricación de salchichas, espesado de zumos de frutas, refrescos, cervezas y licores. También se extrae aceite, el cual tiene un valor nutritivo y es de fácil digestión. Se utiliza asimismo para la fabricación de productos de panadería, mayonesas y margarinas. Los derivados de la industrialización del maíz para hacer pegamentos y tienen numerosos usos en las industrias: farmacéuticas, de cosméticos, textiles, de pinturas, papelera, tenería y petrolera, entre muchas otras.

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LAS CALABACITAS


GOBIERNO DEL ESTADO DE OAXACA
 
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN  PÚBLICA

COLEGIO SUPERIOR PARA LA EDUCACIÓN INTEGRAL INTERCULTURAL DE OAXACA

BACHILLERATO INTEGRAL COMUNITARIO No. 14

TRABAJO:
“PLAGAS Y ENFERMEDADES”

MODULO V:
“SALUD Y COMUNIDAD”

PRESENTAN:
“MIRIAM TADEO GUILLEN”

ASESOR:
EDMUNDO CELALLA VILLALOBOS






JALTEPEC DE CANDAYOC COTZOCON MIXE OAXACA 




PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LAS CALABACITAS
En el caso de las calabazas se debe prestar atención a determinadas enfermedades fúngicas que les afectan mucho, como el mildiu, oídio y antracnosis. Se previenen aplicando regularmente los productos típicos, como el caldo bordelés. Al mildiu le favorece la tierra reseca y cierta humedad ambiental, por ello es conveniente evitar que el suelo se quede seco entre riego y riego. Las enfermedades fúngicas en las calabazas comunes se pueden prevenir colocando bajo el fruto un soporte que impida su contacto con el suelo.


Plagas
Problema
Agente Causal
Producto
Dosis
Unidad
Gusano trozador
Agrotis spp
Metamidofos 600
1.0
l/ha
Picudo del chile
Anthomonus eugenii C
Paratión metílico 500
Mevinfos 60
1.0
0.4
l/ha
l/ha
Pulgón
Aphis gossypii G.
Mevinfos 60
Dimetoato 400
0.3
0.8
l/ha
l/ha
Picudo del ejote
Apion godmani
Carbofuran 10
15
kg/ha
Mosquita blanca
Bemisia tabaci G.
Metamidofos 600
Endosulfan 35
Ometoato 800
1.0
2.5
0.8
l/ha
l/ha
l/ha
Conchilla prieta
Blapstinus spp.
 .
Pulgón
Brevicoryne brassica L
Mevinfos 60
Oxidemeton metil 250
0.5
0.5
l/ha
l/ha
Grillo de campo
Bryllus assimilis
Metamidofos 600
1.2
l/ha
Pulga saltona
Chaectonema cofinis C
Paratión metílico 500
Mevinphos 60
1.0
1.0
l/ha
l/ha
Diabrótica
Diabrotica spp.
Paration metílico 500
B.thuringiensis 3%
Malation 3%
1.0
0.5
15
l/ha
kg/ha
kg/ha
Diabrótica
Diabrotica balteata
Paration Metílico 2%
Mevinfos 60
20
0.4
kg/ha
l/ha
Barrenador del fruto
Diaphania nitidalis S.
Metamidofos 600
Metomil 90
1.0
0.3
l/ha
kg/ha
Chicharrita
Empoasca spp
Ometoato 800
Dimetoato 400
Diazinon 250
0.5
0.75
1.0
l/ha
l/ha
l/ha
Conchuela
Epilachna varivestis
Carbaril 80
1.5
kg/ha
Pulga saltona
Epitrix cucumerix H.
Ometoato 1000
Oxidemeton metil 250
Paratión metílico 500
Carbaril 80
0.5
0.75
1.0
1.0
l/ha
l/ha
l/ha
kg/ha
Heliotis
Heliothis armigera H.
B. thuringensis 3%
Clorpirifos
Ometoato 800
Mevinphos 60
0.3
1.0
0.5
0.5
kg/ha
kg/ha
l/ha
l/ha
Gusano del fruto
Heliothis virescens
Permetrina 500
Permetrina 500+ Metamidofos 600
0.3
.25+
.75+
l/ha
l/ha+
l/ha
Gusano alfiler
Keiferia lycopersicella
B. Thuringiensis 3%
Metomil 90
Fenvalverato 100
0.5
0.5
1.0
kg/ha
l/ha
l/ha
Mariposa de la col
Leptophobia aripa L.
Endosulfan 35
Metamidofos 600
Permetrina 100
2.5
0.5
1.0
kg/ha
l/ha
l/ha
Minador de la hoja
Liriomyza sativae B
Mevinphos 60
Metamidofos 600
Fenvalverato 100
B. Thuringiensis 3%
0.3
1.0
1.0
0.3
l/ha
l/ha
l/ha
l/ha
Minador de la hoja
Liriomyza pusilla
Dimetoato 400
0.8
l/ha
Gusano del cuerno
Manduca quinquemaculata
Carbaril-mol 300 + Paratión Metíilico
4.0+
1.5
l/ha
Pulgón verde
Myzuz persicae S.
Oxidimeton metil 250
Metamidofos 600
0.5
1.0
l/ha
l/ha
Araña roja
Oligonychus mexicanus
Dimetoato 400
0.8
l/ha
Minador de hoja
Pegomyia hyoscyami P.
Ometoato 800
Mevinfos 60
0.3
0.3
l/ha
l/ha
Acaro
Phyllocoptes gracilis
Naled 960
Nuvacron 600
Kelthane 350
Vydate 240
1.5
1.0
1.5
1.5
l/ha
l/ha
l/ha
l/ha
Gusano Importado de la col
Pieris rapae L.
Metomil 90
Metamidofos 600
0.4
1.0
kg/ha
l/ha
Dorso de diamante
Plutella xylostella L.
Permetrina 500
Mevinphos 60
0.3
0.3
l/ha
kg/ha
Gusano soldado
Spodoptera exigua
Metamidofos 600
1.0
l/ha
Carbaril 80 + Paratión Metílico 500
1.5+
1.0
l/ha
Trips
Thrips tabaci L.



Triauleroides vaporariorum
Diazinón 250
1.0
l/ha
Falso medidor
Trichoplusia ni H
B. Thuringiensis 3%
0.3
kg/ha
Metomil 90
0.3
kg/ha
Oxidemeton metil 250
0.7
l/ha
Fenvalerato 100
1.0
l/ha
Carbaril 80 + Paratión Metíilico 500
1.5
1.0
kg/ha
l/ha



PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL RABANO

PLAGAS DEL RÁBANO


Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.
Control
-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)
No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que además producen un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus.
Control
-Se aplicará Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)
Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar además las hojas.
Control
-Se recomienda aplicar:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.10-0.30%.

ENFERMEDADES DE LOS RÁBANOS


Mildiu velloso (Peronospora parasitica)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas totalmente.
Control
-Rotación de cultivos.
-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.
-Las materias activas recomendadas son:
Materia activa Dosis Presentación del producto
Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato básico de cobre 2.8% 0.40-0.60% Polvo mojable
Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% 0.40-0.60% Polvo mojable
Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 80% 0.20-0.30% Polvo mojable
Maneb 10% 20 kg/ha Polvo para esplvoreo
Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30-0.50% Polvo mojable
Maneb 40% 0.40-0.50% Suspensión concentrada
Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7% 0.30-0.40% Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40% Polvo mojable
Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7% 0.60-0.80% Polvo mojable
Zineb 10% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo.







PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL RABANO

PLAGAS DEL RÁBANO


Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.
Control
-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)
No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que además producen un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus.
Control
-Se aplicará Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)
Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar además las hojas.
Control
-Se recomienda aplicar:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.10-0.30%.

ENFERMEDADES DE LOS RÁBANOS


Mildiu velloso (Peronospora parasitica)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas totalmente.
Control
-Rotación de cultivos.
-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.
-Las materias activas recomendadas son:
Materia activa Dosis Presentación del producto
Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato básico de cobre 2.8% 0.40-0.60% Polvo mojable
Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% 0.40-0.60% Polvo mojable
Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 80% 0.20-0.30% Polvo mojable
Maneb 10% 20 kg/ha Polvo para esplvoreo
Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30-0.50% Polvo mojable
Maneb 40% 0.40-0.50% Suspensión concentrada
Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7% 0.30-0.40% Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40% Polvo mojable
Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7% 0.60-0.80% Polvo mojable
Zineb 10% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo.